Cordon Bleu met groentefettuccine is een heerlijk gerecht dat knapperige cordon bleu gevuld met kaas en vlees of kip combineert met verse groentefettuccine. Het resultaat is een complete maaltijd die eiwitrijke ingrediënten samenbrengt met kleurrijke en gezonde groenten.
Dit gerecht biedt een hoog eiwitgehalte dankzij het vlees en de kaas, gecombineerd met vezels, vitaminen en mineralen uit de groenten, wat het tot een evenwichtige en voedzame keuze maakt. Het wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht voor lunch of diner en staat bekend om zijn rijke smaak en bevredigende textuur.
Voordelen
• Hoog eiwitgehalte dankzij vlees en kaas
• Vezels en vitaminen uit de groenten
• Een evenwichtige maaltijd vol smaak
Maaltijdtype
Een rijke en voedzame hoofdmaaltijd
Cordon Bleu
Ingrediënten
1 kg kipgehakt
Kruiden:
1 el zout
1 el zwarte peper
1 el paprikapoeder
1/2 el knoflookpoeder
1/2 el uienpoeder
Vulling:
Kashkavalkaas + kip- of kalkoenmortadella
Paneerlaag:
Eieren met kruiden
Bloem met kruiden
Paneermeel
Plasticfolie om te vormen
1 el boter
1 grote ui
Groene + rode (+ gele) paprika
Knoflook
Champignons
Zout, witte peper, kippenbouillonpoeder
1 kop kookroom
Mozzarellakaas
500 g fettuccine
Als je wilt kan ik dit ook omzetten naar een volledig uitgewerkt recept met bereidingswijze, of in menustijl voor een restaurant.
Cordon Bleu
Meng het kipgehakt met de kruiden tot alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel tussen twee vellen plasticfolie en druk het plat.
Vul met kaas en mortadella.
Rol strak op en leg 30 minuten in de vriezer.
Haal eruit en haal achtereenvolgens door ei, bloem en paneermeel.
Leg opnieuw 15–30 minuten in de vriezer.
Bak goudbruin in olie of gaar in de oven.
Groentefettuccine
Fruit de boter met de ui.
Voeg paprika, knoflook en champignons toe.
Breng op smaak met zout, witte peper en kippenbouillonpoeder.
Voeg de kookroom en mozzarella toe en laat smelten.
Kook de pasta en meng deze met de saus.
Serveer samen met de cordon bleu.
