Een creatieve chef uit Aleppo, Syrië, die haar liefde voor de Arabische keuken naar het hart van Europa bracht.
Haar reis begon in haar Europese keuken, waar zij authentieke Syrische roots combineert met moderne elegantie en gerechten creëert die eenvoudig, warm en vol smaak zijn.
Via haar content deelt Sevim echte ervaringen en dagelijkse inspiratie die koken tot een plezierig onderdeel van het leven maken.
Sevo Kitchen is waar oosterse traditie en Europese stijl samenkomen, met een vrouwelijke en elegante touch die de schoonheid van het alledaagse leven weerspiegelt.
geïnspireerde volgers
Arabische recepten met een moderne twist
Ingrediënten uit het hart van Aleppo, rechtstreeks naar de Europese keuken.
Bij Sevo Kitchen begon onze reis met een eenvoudige liefde voor koken geïnspireerd door de rijke smaken van Aleppo en verfijnd door de warmte van een Europees thuis
Elk recept elk product en elk idee dat wij delen is met zorg samengesteld om u te laten genieten van een keuken vol comfort creativiteit en mooie momenten
Recepten en ideeën geworteld in authentieke smaken eenvoudig gemaakt voor het dagelijks leven
Van traditionele gerechten tot frisse concepten alles is gecreëerd met Sevim’s persoonlijke touch
Wij helpen u met vertrouwen te koken met eenvoudige en praktische recepten voor elke dag
Onze content brengt de warmte van de keuken van Aleppo met een unieke persoonlijke touch naar moderne Europese huizen
Van kooktips tot zorgvuldig geselecteerde producten alles wat wij delen is ontworpen om vreugde en comfort aan uw dagelijkse routine toe te voegen
Een speciale selectie van Sevim’s maandelijkse favorieten eenvoudige en praktische recepten vol authentieke Arabische smaken met een moderne Europese twist.
Halawet El Jibn is een traditioneel Syrisch dessert dat vooral bekend is in de steden Hama en Homs, waarbij beide steden de oorsprong ervan claimen. Het wordt gemaakt van griesmeel, water, suiker en ongezouten zoete kaas. Ma‘jouqat Halawet El Jibn volgt hetzelfde concept, maar wordt bereid door het mengsel in een schaal of Pyrexvorm uit te spreiden in plaats van op te rollen. Vervolgens wordt het afgewerkt met room en pistachenoten en overgoten met suikersiroop.
Dit dessert staat bekend om zijn zachte, licht elastische textuur en zijn rijke smaak, waarin de zoetheid van de siroop perfect samengaat met de unieke smaak van de kaas. Het wordt meestal geserveerd als nagerecht na de maaltijd of bij koffie en thee en behoort tot de meest geliefde traditionele Syrische zoetigheden voor zowel volwassenen als kinderen.
Aleppijnse grills behoren tot de meest iconische gerechten van de stad Aleppo. Ze staan bekend om het marineren van het vlees met de kenmerkende kruiden van de stad, zoals Aleppo-peper, waarna het vlees wordt gegrild boven houtskool. Dit geeft de gerechten hun unieke, rokerige smaak. Meestal wordt er rundvlees, lamsvlees of kip gebruikt, geserveerd met vers brood, salades en mezze, wat samen een rijke en evenwichtige hoofdmaaltijd vormt.
Er bestaan verschillende traditionele soorten Aleppijnse grills, waarvan de bekendste zijn:
• Shuqaf: kleine stukjes gemarineerd vlees
• Kebab: gekruid gehakt gevormd rond spiesen
• Khashkhash: gekruide kebab gemengd met peterselie en ui, daarna op een spies gegrild boven houtskool
In Aleppo is het een geliefde traditie dat families op vrijdag samenkomen om van gegrild vlees te genieten. De maaltijd wordt zo een sociaal moment waarin familie en vrienden samenkomen rond authentieke smaken die de warme en gastvrije geest van de Aleppijnse keuken weerspiegelen.
