Die Sevo Kitchen Community feiert das Kochen auf eine unterhaltsame und kreative Weise und teilt köstliche Rezepte, die dich inspirieren, deine Küche zu einem Ort voller Schönheit, Wärme und Freude zu machen.
Eine kreative Köchin aus Aleppo in Syrien, die ihre Liebe zur arabischen Küche ins Herz Europas gebracht hat.
Ihre Reise begann in ihrer europäischen Küche, wo sie authentische syrische Wurzeln mit moderner Eleganz verbindet und Gerichte kreiert, die einfach, warm und voller Geschmack sind.
Durch ihre Inhalte teilt Sevim echte Erfahrungen und Inspirationen aus dem Alltag, die das Kochen zu einem freudvollen Teil des Lebens machen.
Sevo Kitchen ist der Ort, an dem östliches Erbe auf europäischen Stil trifft, mit einer femininen und eleganten Note, die die Schönheit des alltäglichen Lebens widerspiegelt.
inspirierte Anhänger
Arabische Rezepte mit einem modernen Touch
Inhalte aus dem Herzen von Aleppo für die europäische Küche.
Rezepte und Ideen, die auf authentischen Aromen basieren und für den Alltag einfach umgesetzt werden.
Von traditionellen Gerichten bis hin zu neuen Konzepten – alles wird mit Sevims persönlicher Note zubereitet.
Wir helfen Ihnen, mit einfachen, praktischen Rezepten, die für jeden Tag geeignet sind, selbstbewusst zu kochen.
Unsere Inhalte bringen die Wärme der Küche Aleppos mit einer einzigartigen, persönlichen Note in moderne europäische Haushalte.
Von Kochtipps bis hin zu sorgfältig ausgewählten Produkten – alles, was wir teilen, ist darauf ausgelegt, Freude und Komfort in Ihren Alltag zu bringen.
Die syrische Halawet El Jibn ist eine traditionelle Süßspeise, die besonders in den Städten Hama und Homs bekannt ist, wobei beide Städte ihren Ursprung für sich beanspruchen. Sie wird aus Grieß, Wasser, Zucker und ungesalzenem süßem Käse hergestellt.
Maʿjouqat Halawet El Jibn basiert auf demselben Grundrezept, wird jedoch nicht gerollt. Stattdessen wird die Masse in einer Form oder Pyrex Schale ausgestrichen, anschließend mit Sahne und Pistazien verfeinert und zum Abschluss mit Zuckersirup übergossen.
Dieses Dessert zeichnet sich durch seine leicht weiche und dehnfähige Textur sowie seinen vollmundigen Geschmack aus, bei dem sich die Süße des Sirups harmonisch mit dem charakteristischen Aroma des Käses verbindet. Es wird meist als Nachspeise serviert oder zusammen mit Kaffee oder Tee genossen und zählt zu den beliebtesten traditionellen syrischen Süßigkeiten bei Erwachsenen wie auch bei Kindern.
Die aleppinischen Grillgerichte zählen zu den bekanntesten Spezialitäten der Stadt Aleppo. Sie zeichnen sich durch ihre besonderen Marinaden aus, in denen das Fleisch mit typischen Gewürzen der Region, allen voran Aleppo Pfeffer, verfeinert wird. Gegrillt über Holzkohle erhalten die Fleischstücke ihr unverwechselbares rauchiges Aroma. Verwendet werden meist Rindfleisch, Lamm oder Hähnchen. Serviert werden die Grillspezialitäten traditionell mit frischem Brot, Salaten und verschiedenen Vorspeisen, was sie zu einer reichhaltigen und ausgewogenen Hauptmahlzeit macht.
Es gibt mehrere klassische Varianten der aleppinischen Grillküche, darunter die bekanntesten:
Shuqaf: kleine, marinierte Fleischstücke vom Grill
Kebab: gewürztes Hackfleisch, geformt und auf Spießen gegrillt
Khashkhash: ein würziger Kebab aus Hackfleisch, gemischt mit Petersilie und Zwiebeln, auf Spieße gedrückt und über Holzkohle gegrillt
In Aleppo ist es eine geschätzte Tradition, dass sich Familien besonders freitags versammeln, um gemeinsam Grillgerichte zu genießen. Das Essen wird dabei zu einem geselligen Ereignis, das Verwandte und Freunde zusammenbringt und den warmen, gastfreundlichen Geist der aleppinischen Küche widerspiegelt.
